Новости компании

Новости отрасли

Освежитель для мяса СТАБИЛАН М10

Комплексная пищевая добавка, предназначена для продления сроков годности охлажденного мяса и мясных полуфабрикатов, сохранения свежести мяса и мясопродуктов в процессе хранения.
Подавляет развитие микроорганизмов, вызывающих порчу мяса, стабилизирует рН во время длительного хранения, обеспечивает сохранение цвета и товарного вида продукта.

>

Преимущества:

• не требует специальной подготовки или изменения технологического процесса
• прост и удобен в применении
• подходит для всех типов мяса: свинины, говядины, баранины, конины, индейки, куры, субпродуктов и полуфабрикатов
• не придаёт постороннего привкуса готовому продукту
• отличается экономичной дозировкой
• срок хранения: 12 месяцев

Области применения:

Предназначен для:

• обработки мясных туш, полутуш
• мясных полуфабрикатов



Характеристики:

• мелкодисперсный порошок
• цвет равномерный, от светло-бежевого до бежевого, свойственный входящим в состав ингредиентам
• без посторонних запахов
• сыпучий, допускается наличие комочков, рассыпающихся при надавливании


Дозировка:
1 кг сухой смеси - для обработки 200-300 кг мяса.


Способ применения:

Нанести препарат на куски мяса в соответствии с нормой закладки (3-5 г на 1 кг мяса). Затем втереть в куски или хорошо перемешать, далее отнести подготовленное мясное сырье в охлаждаемое помещение с t⁰ не выше +4⁰С.
Препарат можно использовать для приготовления рассолов для наружной и внутренней обработки продуктов: распылять на поверхность или обмакивать сам продукт в рассол (5%).
Благодаря комплексному воздействию препарата на микрофлору, гнилостные и окислительные процессы прекращаются, мясо освежается, стабилизируется его цвет и улучшаются вкусовые качества готового продукта.





Вместе с освежителями для мяса наши клиенты покупают